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DOMAINE SEROL - OUDAN 2019
Côte Roannaise Botella (0.75L)

  • Añada : 2019
  • Formato : Botella (0.75L)
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Biodinámico
  • Origen : Côte Roannaise

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SEROL DOMINIO - OUDÁN 2019

Domaine Sérol es una finca familiar, cultivada biodinámicamente , en las estribaciones orientales del Macizo Central , cerca de las gargantas del Loira. Stéphane Sérol se hizo cargo de la finca de su padre en 1996. Con su esposa Carine, seleccionaron los mejores terruños potenciales de suelos graníticos a gran altitud (400 a 500 metros) y limpiaron los campos para replantar las vides. Naturalmente, optaron por plantar las variedades de uva locales de la región : Gamay Saint Romain (32 hectáreas) y 2 hectáreas de Viognier. En 2018 se plantó un nuevo viñedo de Chenin Blanc de 2 hectáreas.

Oudan se elabora con Gamay Saint-Romain , cultivado en una ladera de granito a una altitud de 400-450 metros. Después de la vendimia manual, las uvas se clasifican en una mesa de selección vibratoria en la bodega. La vinificación se realiza en tinas de madera de 60 hectolitros , con un 50% de racimos enteros . La fermentación y maceración duran unos 15 días solo con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 11 meses en tinas de madera (60hl). Se somete a una ligera filtración antes del embotellado.

Variedad de uva: 100% Gamay Saint-Romain

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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