Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-LA FAVORITE - La réserve du château 2002 - 18 ans - Edition 2020 - 41,2% - Clos des Spiritueux

LA FAVORITE - La réserve du château 2002 - 18 ans - Edition 2020 - 41,2%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui carton
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 41,2
Age : 18 ans

Gain Club Privilège : 10

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LA FAVORITE - La réserve du château 2002 - 18 ans - Edition 2020 - 41,2%

La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson. Elle a été fondée en 1842 sur les vestiges d’une sucrerie appelée les Jambettes avant d’être rebaptisée La Favorite en 1851. En 1909, lorsqu’Henri Dormoy en fait l’acquisition, il procède à quelques améliorations pour transformer la sucrerie en distillerie. Suite à quelques rebondissements liés à un engouement pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy (le fils d’Henri), La Favorite voit son activité cesser dans les années 1938. Elle ne reprendra sa production que lorsqu’André, son frère cadet, la reprenne pour la rénover complètement en 1956.

Aujourd’hui, La Favorite produit de la canne à sucre sur 60 hectares et se fournit également auprès de petits producteurs locaux, elle fonctionne encore intégralement à l’aide d’une machine à vapeur construite en 1906. Le vesou (vin de canne), obtenu à partir du jus de canne fermenté longtemps (jusqu’à 72h), est distillé dans 2 colonnes Créoles dont l’une est intégralement en cuivre et fonctionne depuis 1957 et l’autre plus moderne datant de 1986.

La Réserve du Château est un rhum agricole vieux hors d’âge. Distillé en 2002, il est vieilli pendant 18 ans dans les chais de vieillissement de la distillerie dans un assemblage unique de 12 fûts en chêne français et américain. Il a été embouteillé brut de fût en septembre 2020.