LACOSTE BORIE 2016
El Château Grand-Puy-Lacoste se encuentra en Pauillac , en la región de Burdeos . Fue clasificado quinto Grand Cru Classé en la clasificación de 1855. La familia Borie es propietaria del castillo desde 1978. Desde su adquisición, François-Xavier Borie llevó a cabo una renovación muy completa del castillo y las bodegas. De inmediato se implementaron importantes inversiones, como la creación de una nueva sala de cubas, a partir de 1979, con cubas termorreguladas y la mejora del viñedo, con plantaciones en caso necesario, mejora drenaje, nuevos métodos de entrenamiento. La finca Grand-Puy-Lacoste tiene 90 hectáreas, 58 de las cuales están plantadas con viñas. Grand-Puy-Lacoste practica el cultivo sostenible : en veinte años, los tratamientos se han reducido a la mitad y no se ha utilizado ningún insecticida durante los últimos diez años.
Lacoste Borie es el segundo vino del château. Es un coupage de Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (29%) y Cabernet Franc (10%) con una edad media de 38 años. La fermentación dura 3 semanas. El vino se cría en barricas de roble francés de grano fino durante 14 a 16 meses, de los cuales el 45% es madera nueva .
Variedades de uva: 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 10% Cabernet Franc