LACOSTE BORIE 2016
Lo Château Grand-Puy-Lacoste si trova a Pauillac , nella regione di Bordeaux . È stato classificato quinto Grand Cru Classé nella classifica del 1855. La famiglia Borie è proprietaria del castello dal 1978. Dalla sua acquisizione, François-Xavier Borie ha eseguito una ristrutturazione molto approfondita del castello e delle cantine. Sono stati subito realizzati importanti investimenti, come la realizzazione di una nuova sala tini, dal 1979, con tini termoregolati e la riqualificazione del vigneto, con piantagioni dove necessario, miglioramento drenaggio, nuovi metodi di allenamento. La tenuta Grand-Puy-Lacoste ha 90 ettari, 58 dei quali coltivati a vigneto. Grand-Puy-Lacoste pratica una coltivazione sostenibile : in vent'anni i trattamenti si sono dimezzati e da dieci anni non si fa uso di insetticida.
Lacoste Borie è il secondo vino del castello. È un blend di Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (29%) e Cabernet Franc (10%) con un'età media di 38 anni. La fermentazione dura 3 settimane. Il vino viene invecchiato in botti di rovere francese a grana fine per 14-16 mesi, il 45% dei quali in legno nuovo .
Varietà delle uve: 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 10% Cabernet Franc