Quinta do Noval - Porto Tawny di 20 anni
Quinta do Noval è una casa di Porto fondata nel 1715 e una delle poche ad essere situata nel cuore della Valle del Douro , invece di Villa Nova de Gaia, in Portogallo . Prende il nome dal suo vigneto più famoso, in questo caso Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della quinta sono coltivati con vitigni nobili Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve sono coltivate su un misto di terreni scistosi e argillosi, ma la presenza di rocce intorno alle viti rende difficile la vendemmia per i viticoltori. Il reimpianto su larga scala dei vigneti è stato intrapreso nel 1994 e ogni appezzamento è stato piantato con una varietà che meglio si adattava al terreno, all'elevazione e all'esposizione. Nel cuore del vigneto Quinta do Noval c'è un piccolo appezzamento di viti non innestate che hanno avuto la fortuna di evitare la devastazione della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993 l'Amministratore Delegato è Christian Seely che si occupa anche di numerosi vigneti in Europa, all'interno del gruppo AXA Millesimes. Questo gruppo di investimento possiede anche proprietà come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Noval Tawny di 20 anni viene vinificato in modo tradizionale: le uve vengono calpestate per ottenere il mosto, prima della macerazione nei lagares (i tradizionali tini di pietra della Quinta) per garantire la migliore estrazione possibile durante la fermentazione. Nasce da un blend di Porti antichi di annate diverse , con un'età media di 20 anni e composto da Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao e Tinta Roriz , affinati in botti di rovere .
Varietà di uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
