La famiglia Sadie - Kokerboom - Sémillon 2019
La famiglia Sadie è una tenuta di famiglia situata nella regione del Sud Africa Swartland . Prima della sua carriera di enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Ritornato in Sud Africa, ha trovato lavoro insieme a Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte presso gli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda ha tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella, ei vigneti coprono circa 24 ettari, inclusi appezzamenti montuosi e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di varietà di uva, come Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Tutti i vigneti sono gestiti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi serbatoi di fermentazione: dalle classiche botti e botti di rovere alle anfore di cemento o ai serbatoi ovoidali.
Kokerboom è una miscela di Sémillon Blanc e Sémillon Gris del vigneto di 0,95 ettari del fiume Olifant. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. L'uva viene pigiata quindi il mosto viene trasferito per gravità in botti a più usi . L'affinamento viene effettuato nello stesso contenitore per 18 mesi .
Varietà di uva: Sémillon Blanc, Sémillon Gris
Acquisto limitato a 1 bottiglia
