Felton Road - Bloque 5 - Pinot Noir 2019
Felton Road se encuentra en Bannockburn , una subregión de Central Otago en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Es uno de los productores más conocidos y respetados de Nueva Zelanda. Una extensa investigación realizada por Stewart Elms (de ahí el logotipo del árbol, "Elm" que significa "Elm") en 1991 identificó las laderas orientadas al norte al final de Felton Road, en Bannockburn, como uno de los sitios más calientes e ideales de Central Otago para el cultivo y producción de vino premium. La finca comprende cuatro viñedos en laderas cálidas orientadas al norte en Bannockburn: el viñedo original Elms (14,7 hectáreas), el viñedo Macmuir (5,1 hectáreas), el viñedo Calvert (4,6 hectáreas) y el viñedo Cornish Point (7,6 hectáreas). Los viñedos son gestionados por el enólogo Gareth King y su equipo de dedicados colaboradores. Desde 2002, los viñedos se gestionan de forma ecológica y biodinámica; El abono orgánico está hecho de desechos de bodega, estiércol de vaca orgánico y paja orgánica. En 2010, las cuatro bodegas obtuvieron la certificación Demeter completa . Felton Road vendimia la uva a mano y sigue la filosofía de mínima intervención en bodega: con sistemas de gravedad, levaduras autóctonas y sin clarificación ni filtración. La madera es un compañero sutil.
Pinot Noir proviene del Bloque 5 del viñedo The Elms , plantado en 1993 en una suave pendiente orientada al norte. El 20% de la uva se mantuvo en racimos enteros, siendo el resto cuidadosamente despalillado directamente en las tinas de vinificación, por gravedad, sin remontados excesivos. Se realizó una larga maceración en frío prefermentativa de 8 a 10 días antes de la fermentación con levaduras autóctonas con remontado manual hasta dos veces al día. El tiempo total sobre la piel duró de 21 a 23 días. Luego se prensó el jugo y los barriles se llenaron inmediatamente por gravedad a las bodegas subterráneas. El vino ha pasado 16 meses en barrica (30% de roble francés nuevo) con dos trasiegos antes del embotellado.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Compra limitada a 1 botella
