Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2017
Cantina Buglioni si trova nella regione Veneto , Italia . La tenuta è stata fondata nel 1993 da Alfredo Buglioni e inizialmente comprendeva solo 3 ettari di vigneto, con ulteriori 2 ettari di oliveto. All'inizio Alfredo non sapeva come vendemmiare né cosa fare con le sue uve, così nelle prime annate è stato aiutato da amici. Alla fine ha trovato un giovane enologo, Diego Bertoni , che ha accettato la sfida e che sta ancora lavorando nella tenuta. Oggi il vigneto si estende su 46 ettari, prevalentemente impiantati con i classici vitigni sinonimo di Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Mariano Buglioni , seconda generazione, ha assunto la gestione del vigneto.
L '(Im) perfetto è un Valpolicella Superiore . È un blend di Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) e Croatina (5%) . Le viti sono coltivate a pergola e la vendemmia, sempre manuale, avviene a fine settembre. Parte della vendemmia viene pigiata immediatamente, mentre una piccola percentuale viene lasciata appassire fino a novembre . I due vini vengono poi assemblati e il vino viene affinato in botti da 50 ettolitri per 6-8 mesi.
Vitigni: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
