Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2017
Cantina Buglioni se encuentra en la región de Veneto , Italia . La finca fue fundada en 1993 por Alfredo Buglioni e inicialmente solo incluía 3 hectáreas de viñas, con 2 hectáreas adicionales plantadas con olivos. Al principio Alfredo no sabía cómo cosechar ni qué hacer con sus uvas, por lo que en las primeras añadas fue ayudado por amigos. Finalmente, se encontró con un joven enólogo, Diego Bertoni , que aceptó el desafío y que todavía está trabajando en la finca. Hoy en día, el viñedo ocupa 46 hectáreas, principalmente plantadas con las variedades de uva clásicas sinónimo de Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Mariano Buglioni , de segunda generación, se hizo cargo de la gestión del viñedo.
El (Im) perfetto es una Valpolicella Superiore . Es una mezcla de Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) y Croata (5%) . Las vides se cultivan en pérgola y la vendimia, siempre manual, tiene lugar a finales de septiembre. Parte de la cosecha se prensa inmediatamente, mientras que un pequeño porcentaje se deja secar hasta noviembre . A continuación, se mezclan los dos vinos y se cría el vino en barricas de 50 hectolitros durante 6 a 8 meses.
Variedades de uva: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croata
