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Domaine Boris Champy - Beaune 1er Cru Les Vignes Franches 2018
Beaune 1er Cru Botella (0.75L)

  • Añada : 2018
  • Formato : Botella (0.75L)
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Biodinámico
  • Origen : Beaune 1er Cru

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Domaine Boris Champy - Beaune 1er Cru Vignes Franches 2018

Domaine Boris Champy se encuentra en Nantoux , en la Côte de Beaune en Borgoña . Boris Champy es originario de Champagne y licenciado en enología. Trabajó durante 10 años en Napa Valley en California antes de convertirse en director técnico de Maison Louis Latour. También fue gerente y enólogo del famoso Clos des Lambrays. Todo terreno, fue el iniciador de una asociación para la protección del medio ambiente, es triatleta, ha cruzado la bahía de San Francisco nadando y ha completado la peregrinación de Dijon a Saint-Jacques-de-Compostelle. El Domaine fue fundado por Didier Montchovet en 1984. Con la gestión completa del viñedo, la bodega y las existencias, el Domaine Didier Montchovet pasa a llamarse Domaine Boris Champy. Boris Champy cree con entusiasmo en el futuro de las Hautes-Cotes, gracias a su altitud en un contexto de calentamiento global. Quiere seguir elevando la reputación de esta denominación poco conocida. El objetivo es mostrar las sutiles diferencias entre climas y terruños, con diferentes tipos de suelos, exposición al sol, inclinaciones de pendientes, etc. La finca fue la primera en Borgoña en recibir la certificación biodinámica de Demeter .

Beaune Premier Cru proviene de una parcela de 21 hectáreas llamada Vignes Franches . Un pequeño porcentaje de racimos enteros se fermenta con una delicada extracción durante la vinificación. La fermentación se realiza en fermentadores de madera y el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de La Fabrique Eric Millard.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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