CAOL ILA - 15 anni - Silver Seal - 1991-58,30%
Silver Seal è un marchio di imbottigliamento italiano indipendente , distribuito da Massimo Righi , il manager di una piccola azienda chiamata Whisky Antique . Questa vasta gamma copre tutta la ricchezza dei migliori whisky scozzesi, oltre a molti rum caraibici. L'azienda vende piccoli imbottigliamenti rigorosamente selezionati dalle espressioni memorabili.
La distilleria Caol Ila si trova sull'isola di Islay , in Scozia . È la più grande distilleria di Single Malt dell'isola, in termini di capacità. La distilleria è stata fondata nel 1846 vicino a Port Askaig e ora fa parte del portafoglio Diageo. Gran parte della sua produzione va a varie miscele, tra cui Johnnie Walker. La domanda di volume ha portato alla demolizione della vecchia distilleria nel 1974 a favore di un nuovo sito più grande. Dal 2010 la produzione è quasi raddoppiata da 3,5 milioni a 6,5 milioni di litri all'anno.
I Caol Ila Single Malts erano disponibili solo attraverso imbottigliatori indipendenti fino al 2002, quando fu rilasciato il Caol Ila 12 Year Old. L'orzo utilizzato è maltato a Port Ellen, gli alambicchi sono molto più grandi di quelli di altre distillerie di Islay e sono solo metà pieni per consentire un maggiore contatto tra il vapore dell'alcol e il rame, ecco perché le espressioni di Caol Ila sono molto meno torbate di altri Islay Malts, con un sottile carattere fumoso . Occasionalmente vengono prodotte anche alcune versioni non ripetute.
Torba (35 ppm)
