Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru - Vaillons 2018
Il Domaine Pattes Loup si trova a Courgis , nella regione di Chablis in Borgogna. Thomas Pico ha scoperto la passione per la viticoltura molto presto quando è cresciuto circondato da un padre e un nonno, un viticoltore. Ha studiato viticoltura ed enologia a Beaune, quindi è tornato alla famiglia Domaine du Bois d'Yver nel 2004. Un anno dopo, nel 2005, Thomas ha rilevato 8 ettari di vigneto dalla tenuta di famiglia e ha anche iniziato a piantare le proprie vigne nella località. chiamato "Pattes Loup" , da cui il nome del Domaine.
La prima annata sotto il Domaine Pattes Loup è stata imbottigliata nel 2006. Oggi Thomas gestisce in modo biologico 25 ettari di vigneto nel villaggio di Courgis. Il Domaine è stato certificato in agricoltura biologica nel 2009. Thomas lavora con un approccio meticoloso, incentrato sul rispetto della natura in vigna, con uno stile di vinificazione attento, unico per Chablis.
Vaillons è uno dei climi più estesi nella denominazione Chablis Premier Cru.
Vitigno: 100% Chardonnay
Acquisto limitato a 1 bottiglia
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