RHUM JM - Brut de fût 1999 - Etiquette cuir - 42.6%
AOC Martinique CLUB PASSIONNE 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Condizionata : Etui carton
Origine : AOC Martinique
% alcool : 42,5

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RHUM JM - Cask brut 1999 - Etichetta in pelle - 42,5%

Situato nel nord della Martinica , alle pendici del monte Pelée, l'Habitation Bellevue gode di un clima tropicale umido e di un terreno vulcanico particolarmente fertile adatto alla coltivazione di canna da zucchero eccezionale. Nel 1914 Gustave Crassous de Médeuil acquistò la Rhumerie JM dalla famiglia di Jean-Marie Martin. Da quella data, gli eredi Crassous di Médeuil vigilano coscienziosamente sulla produzione di JM Rum.

Coltivata e selezionata con cura, la canna da zucchero viene pigiata nei mulini a meno di un'ora dal taglio, questa specificità garantisce di ottenere un succo di canna particolarmente fresco e ricco di aromi. JM è una delle poche distillerie in Martinica ad utilizzare l'acqua di sorgente per la produzione dei suoi rum. Proveniente dal Monte Pelée, quest'acqua pura e ricca di minerali contribuisce alla qualità dei Rum JM. La distillazione dei rum agricoli è sempre stata effettuata in due tradizionali colonne di rame , di tipo creolo. Le botti vengono accuratamente selezionate e bruciate prima dell'uso. Ogni anno il cantiniere procede ad un minuzioso rabbocco delle botti con rum della stessa età al fine di preservare le caratteristiche tipiche di ogni annata.

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