Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2018
Domaine Christophe Peyrus se encuentra en Languedoc , en Pic-Saint-Loup . Es un dominio relativamente joven desde que Christophe Peyrus lo creó en 2013 después de haber trabajado y codirigido el famoso Clos Marie. Gestiona la finca con Jean Vallon (el alcalde del pueblo de Cazevieille), Christian Luchessa (un empresario) y Olivier Chauffour (un entusiasta del arte), todos compartiendo la misma pasión por el vino. El viñedo cubre 6,5 hectáreas cultivadas orgánicamente y plantadas con cepas de Syrah y Garnacha en el terruño de Cazevieille.
Pic-Saint-Loup es una mezcla de Syrah (80%) y Grenache (20%) , cuya edad media varía entre los 15 y los 20 años. La vendimia es manual y del 60 al 70% del racimo no se despalilla durante la vinificación. La crianza se realiza en barricas ahusadas durante 20 meses .
Variedades de uva: 80% Syrah, 20% Garnacha