RUM LONGUETEAU - Prélude - Lotto n ° 9-50,1%
La famiglia Longueteau arriva in Guadalupa nel 1766, ma solo alla fine del XIX secolo Louis Philippe Henry Longueteau acquisisce parte del Marchesato di Santa Maria, messa all'asta in seguito alla crisi dell'industria dello zucchero. Nel 1895 acquistò Habitation Espérance per trasformare l'area dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria. Oggi, François Longueteau si occupa della Maison, l'unica distilleria in Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore.
I suoi rum sono fatti interamente dalla sua stessa canna da zucchero. Vengono raccolte e pigiate lo stesso giorno a piena maturità. Dopo una fermentazione di 48 ore senza input, i succhi vengono distillati in una colonna Savalle con 28 vassoi.
Prélude Batch 9 è un rum ambrato prodotto con il 65% di canna rossa e il 35% di canna blu , invecchiato in botti nuove .