MONTEBELLO - Zenga Weiß - 60%
Montebello Rum ist ein landwirtschaftlicher Rum, der von der Carrère-Brennerei in Petit-Bourg in Guadeloupe hergestellt wird . Die Carrère-Brennerei ist besser bekannt unter dem Namen Montebello-Brennerei, dem Namen ihrer Rums seit 1975 in Anlehnung an den Namen des Bezirks, in dem sie sich befindet. Die Brennerei wurde 1930 von der Familie Dolomie gegründet . Seit Dezember 2011 übernehmen Grégory und Dominique Marsolle das Familienunternehmen. Im Jahr 2012 hat die Brennerei den Weg des Recyclings aller "Abfälle" eingeschlagen, die beim Zerkleinern von Zuckerrohr anfallen. Es verwendet trockene Bagasse (Rohrrückstände) als Brennstoff, um den Dampf zu erzeugen, der die Rohrzerkleinerungspressen antreibt. Für die Herstellung des Rums verwendet die Brennerei Montebello nur handgeerntete Stöcke aus den Vulkanregionen Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose. Es ist auch eine der letzten Brennereien in der Karibik, die Dampfmaschinen einsetzen .
Die Zenga-Cuvée bezieht sich auf den Zenga-Hahn und erinnert an die Tradition des Kampfes gegen Hähne. Dieser weiße Rum wurde im Januar 2019 destilliert, lange gebraut und im Oktober 2020 auf 60% reduziert.