MONTEBELLO - 15 anni - Equilibre - Caraffa in scatola con bicchieri - 47,2%
Il rum Montebello è un rum agricolo prodotto dalla distilleria Carrère a Petit-Bourg in Guadalupa . La distilleria Carrère è meglio conosciuta con il nome di distilleria Montebello, nome dei suoi rum dal 1975 in riferimento al nome della contrada in cui si trova. La distilleria è stata fondata nel 1930 dalla famiglia Dolomie . Da dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle rilevano l'azienda di famiglia. Nel 2012 la distilleria ha intrapreso la strada del riciclaggio di tutti i "rifiuti" derivanti dalla frantumazione della canna. Usa la bagassa secca (residuo di canna) come combustibile per produrre il vapore che fa scorrere le presse per la frantumazione della canna. Per fare il suo rum, la distilleria Montebello ha la particolarità di utilizzare solo canne raccolte a mano dalle regioni vulcaniche di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. È anche una delle ultime distillerie dei Caraibi che utilizza motori a vapore .
L'Equilibre è un'edizione limitata prodotta in 623 bottiglie . Il rum è stato messo in botti il 7 febbraio 2002 e poi invecchiato per 15 anni in botti di rovere da 350 litri . Questa bottiglia è presentata in una scatola con due calici da degustazione .