BIELLE - Rum antico - 3 anni - 41%
La distilleria Bielle si trova sull'isola di Marie-Galante , nelle Indie Occidentali . Nel 1769, Jean-Pierre Bielle coltivava il caffè su quest'isola e più tardi, nel 1826, i suoi figli unirono le forze per creare una raffineria di zucchero su 53 ettari. Pertanto, la produzione di rum al Domaine non inizia fino all'inizio del XX secolo. Dopo la seconda guerra mondiale, la proprietà fu abbandonata e poi acquistata da Paul Rameaux nel 1955. Nel 1975 la proprietà, la casa di abitazione e la distilleria furono rilevate dalla SEDB (Société d'Exploitation de la Distillerie Connecting rod) . Oggi la distilleria Bielle è una delle più famose delle Antille. La canna da zucchero proviene da piccoli produttori locali . Il succo di canna, ottenuto con due mulini, viene fatto fermentare per 48 ore prima di essere distillato da tre colonne Savalle in acciaio inox.