LEON BARRAL - Tradizione - Magnum 2017
Domaine Léon Barral si trova nel villaggio di Cabrerolles , nella denominazione Faugères in Linguadoca-Rossiglione . Didier Barral ha fondato la tenuta nei primi anni '90 e l'ha chiamata in onore di suo nonno. La tenuta dispone di 30 ettari di vigneti coltivati in biodinamica ma certificati in agricoltura biologica , impiantati su terreni scistosi. Domaine Léon Barral utilizza un sistema di flusso a gravità in cantina. Una volta raccolte, la maggior parte delle uve viene diraspata, ma alcuni grappoli possono essere conservati interi per la vinificazione. Le uve vengono fermentate in vasche di cemento utilizzando lieviti naturali. Il periodo di macerazione dura dalle tre alle quattro settimane e le uve vengono poi pressate sofficemente in un vecchio torchio a canestri di legno. Dopo l'invecchiamento i vini vengono imbottigliati senza travasi, affinamenti o filtrazioni.
Faugères Tradition è un blend di Carignano (60%), Grenache (30%) e Cinsault (10%) provenienti da più appezzamenti, affinato in cemento e vasche di acciaio inox per 24 mesi .
Vitigni: 60% Carignano, 30% Grenache, 10% Cinsault