CAOL ILA - 20 años - 2000 - Embotellado 2021 - Gordon & MacPhail - 59,60%
Gordon & MacPhail es un embotellador de whisky escocés independiente y propietario de la destilería Benromach, famosa por su muy diversa gama de embotellados procedentes de algunas de las destilerías más notables de Escocia. La empresa se fundó en 1895 como tendero y comerciante de vinos y licores en Elgin , noreste de Escocia. En 1915, el antiguo aprendiz John Urquhart tomó el control total del negocio. Más de un siglo después, Gordon & MacPhail sigue siendo una empresa familiar.
La destilería Caol Ila se encuentra en la isla de Islay , Escocia . Es la destilería Single Malt más grande de la isla, en términos de capacidad. La destilería se fundó en 1846 cerca de Port Askaig y ahora forma parte de la cartera de Diageo. Gran parte de su producción se destina a diversas mezclas, incluido Johnnie Walker. La demanda de volumen llevó a la demolición de la antigua destilería en 1974 a favor de un sitio nuevo y más grande. A partir de 2010, la producción casi se duplicó de 3,5 millones a 6,5 millones de litros por año. Los Single Malts Caol Ila solo estuvieron disponibles a través de embotelladores independientes hasta 2002, cuando se lanzó el Caol Ila 12 Year Old. La cebada utilizada es malteada en Port Ellen, los alambiques son mucho más grandes que los de otras destilerías de Islay y solo están medio llenos para permitir un mayor contacto entre el vapor de alcohol y el cobre, por eso las expresiones de Caol Ila son mucho menos turbios que otras maltas de Islay, con un sutil carácter ahumado . Algunas versiones no repetidas también se producen ocasionalmente.
Esta edición ha sido envejecida durante 20 años en una barrica de Jerez de primer llenado de una sola barrica ( #309563). Se embotelló el 28 de mayo de 2021 y produjo 612 botellas .
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