CAOL ILA - 36 anni - 1984 - Gordon & MacPhail - 53,90%
Gordon & MacPhail è un imbottigliatore indipendente di whisky scozzese e proprietario della Benromach Distillery, famosa per la sua gamma molto diversificata di imbottigliamenti provenienti da alcune delle distillerie più importanti della Scozia. L'azienda è stata fondata nel 1895 come droghiere e commerciante di vino e liquori a Elgin , nel nord-est della Scozia. Nel 1915, l'ex apprendista John Urquhart prese il pieno controllo dell'azienda. Oltre un secolo dopo, Gordon & MacPhail rimane un'azienda di famiglia.
La Caol Ila Distillery si trova sull'isola di Islay , in Scozia . È la più grande distilleria Single Malt dell'isola, in termini di capacità. La distilleria è stata fondata nel 1846 vicino a Port Askaig ed è ora parte del portafoglio Diageo. Gran parte della sua produzione va a varie miscele, tra cui Johnnie Walker. La richiesta di volumi ha portato alla demolizione della vecchia distilleria nel 1974 in favore di una nuova e più ampia sede. Dal 2010, la produzione è quasi raddoppiata, passando da 3,5 milioni a 6,5 milioni di litri all'anno. I Caol Ila Single Malts erano disponibili solo attraverso imbottigliatori indipendenti fino al 2002, quando è stato rilasciato il Caol Ila 12 Year Old. L'orzo utilizzato è maltato a Port Ellen, gli alambicchi sono molto più grandi di quelli delle altre distillerie di Islay e sono pieni solo a metà per consentire un maggior contatto tra il vapore dell'alcol e il rame, ecco perché le espressioni di Caol Ila sono molto meno torbose di altri Islay Malts, con un sottile carattere affumicato . Occasionalmente vengono prodotte anche alcune versioni non ripetute.
Torba
