LEDAIG - 18 Jahre alt - Charge Nr. 4 - 46,3%
Die Tobermory Distillery liegt auf der Isle of Mull vor der Westküste Schottlands . Sie wurde 1798 gegründet und ist bis heute die einzige Whiskybrennerei auf der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Im Jahr 1797 beantragte John Sinclair , ein Seetanghändler vom Seetang-Typ, eine Pacht von 57 Hektar Land in der Gegend, die als Ledaig bekannt ist, um Wohnhäuser und eine Brennerei zu bauen. Der Antrag wurde jedoch abgelehnt und er erhielt nur die Erlaubnis zum Bau einer Brauerei. Er gab nicht so schnell auf, er hielt an seinem ursprünglichen Plan fest und ein Jahr später wurde die Ledaig Distillery gegründet. In den 1930er Jahren ließ die Weltwirtschaftskrise und ein Jahrzehnt der Prohibition in den Vereinigten Staaten die Nachfrage nach Whisky einbrechen und die Brennerei für 41 lange Jahre schließen. Es wurde 1993 nach dem Kauf durch Burn Stewart Distillers wiedereröffnet. Seit 2013 gehört die Brennerei zu Distell . Die Brennerei produziert Gin Tobermory und zwei separate Single Malts: einen ungetorften Tobermory und einen stark getorften Ledaig. Beide Malts werden mit den gleichen Stills, Washback (Fermentationstanks), Mash Tuns (Brautanks) und demselben Wasser hergestellt, aber die beiden Whiskys haben aufgrund der verwendeten gemälzten Gerste einen völlig unterschiedlichen Charakter.
Torf ( ~ 37 ppm)