OTTOMORE - 12,3 - 62,1%
La distilleria Bruichladdich si trova sull'isola di Islay , in Scozia . Produce whisky Single Malts sotto tre etichette: Bruichladdich, Port Charlotte e Octomore . La distilleria produce anche The Botanist Gin. La distilleria è stata costruita nel 1881 dai fratelli Harvey. Dopo controversie familiari, William Harvey gestì l'attività fino a un incendio nel 1934 e poi la sua morte nel 1936. Nei decenni successivi, passò di mano più volte e fu definitivamente chiusa nel 1994. Nel 2000, Bruichladdich fu acquisita da un gruppo di investitori guidati di Mark Reynier di Murray McDavid (noto oggi anche per i suoi whisky Waterford in Irlanda). L'intera distilleria è stata smantellata e ricostruita, sebbene conservi la sua attrezzatura vittoriana, è alimentata a gravità e non ha processi controllati dal computer. Nel 2012 la società è stata acquistata da Rémy Cointreau . La distilleria Bruichladdich attribuisce grande importanza all'origine dell'orzo nella sua produzione e commercializzazione.
La gamma Bruichladdich non è torbata, le espressioni pesantemente torbate vengono rilasciate come Port Charlotte e la serie Octomore è una serie in edizione limitata con i più alti livelli di torba di qualsiasi single malt.
Octomore 12.3 è stato distillato nel 2015 dal raccolto 2014 di Orzo scozzese Concerto coltivato nell'azienda agricola Octomore. Due pacchi di alcol molto torbato sono stati combinati per creare questo 12.3. Il primo appezzamento (75%) è stato maturato a termine in botti di whisky americano first fill . Il secondo appezzamento (25%) è stato maturato a termine in botti di Sherry (testa) di Pedro Ximénez, primo riempimento di Fernando de Castilla . Il whisky è invecchiato per 5 anni .
Torba (118,1 ppm)
Acquisto limitato a 1 bottiglia