Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2019
Domaine de l’Oratoire Saint Martin se situe à Cairanne, dans la Vallée du Rhône. Vignerons de père en fils depuis 300 ans, dix générations se sont succédées sur le même vignoble depuis André Alary en 1692. Frédéric et François Alary ont repris l'exploitation en 1984 et exploitent 25 hectares sur les coteaux de Saint Martin dont l'oratoire, construit au milieu des vignes, a donné le nom au domaine. La majeure partie du domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne », aux quartiers Les Douyes et Saint Martin. Les vignes sont travaillées sans pesticides, sans engrais chimiques et sans desherbants, le sol est travaillé mécaniquement en totalité sur les vieilles vignes pour enfouir le compost organique (fumier de moutons) et favoriser le développement des racines en profondeur. Tous ces travaux sont effectués depuis des décennies afin de favoriser la vie microbienne du sol et respecter la typicité du terroir. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie.
Le Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs est un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un sol argilo-calcaire et dont l’âge des vignes est d’environ 50 ans. La récolte est manuelle, avec tri des raisins, éraflage et vinification par pigeage pendant 12 jours. Le vin est élevé pendant 9 mois en cuve.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
