Domaine BELLUARD - Les Perles du Mont Blanc - Método tradicional 2017
Domaine Belluard se encuentra en la localidad de Ayse , en Saboya . La finca fue creada en 1947 y una vez estuvo cubierta de árboles frutales. La finca de 10 hectáreas, plantada principalmente con la variedad endémica de uva Saboya llamada "Gringet", fue gestionada por Dominique Belluard desde 1988 hasta su muerte en junio de 2021. El viñedo se cultiva en agricultura biodinámica desde 2001, sin certificación oficial. L'observation et l'analyse permanente du vignoble mènent à une conduite de protection et de soin des plantes en intégrant tous les éléments naturels environnants, toujours à la recherche de l'équilibre entre le monde végétal, animal et minéral au détriment des pesticides de la chimenea.
Les Perles Mont Blanc se elabora con la uva local de Gringet. Este vino espumoso elaborado según el método tradicional tiene una crianza de 2 años en listones.
Variedad de uva: 100% Gringet