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KAVALAN - Peated Malt Single Cask n°R150409099A - Vintage 2015 - Bottled 2021 - Edition Conquête - 53,20%
Whisky Taiwanais 70 cl (0.7L)

  • Formato : 70 cl (0.7L)
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Whisky Taiwanais
  • % alcool : 53,20
  • Età : 6 ans
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KAVALAN - Peated Malt Single Cask n°R150409099A - Vintage 2015 - Bottled 2021 - Conquest Edition - 53.20%

Kavalan è una distilleria situata nella contea di Yilan , Taiwan . È stata fondata nel 2005 dall'imprenditore Mr. Tien-Tsai Lee con il suo primo imbottigliamento nel 2008. L'ambizione di TT Lee di creare il primo whisky taiwanese lo ha reso una delle distillerie sacre della Scozia e del Giappone, in particolare quando Jim Murray ha premiato il Solist Fino Sherry Cask "Nuovo whisky dell'anno" nella sua Bibbia del whisky 2012. L'azienda è di proprietà di King Car Group .

Kavalan attinge le sue acque ricche di minerali da Snow Mountain e invecchia in una combinazione unica di calore intenso e umidità mitigata dalla brezza marina e di montagna. Il caldo clima subtropicale di Taiwan consente agli alcolici di maturare più velocemente rispetto alla maggior parte delle regioni produttrici di whisky. Nella distilleria Kavalan viene applicato il metodo della doppia distillazione. La prima distillazione consiste nella separazione di alcol e acqua. La seconda è composta da tre parti: la testa (il primo alcol che esce dall'alambicco), il cuore e la coda (l'alcol finale che esce dall'alambicco). La parte migliore del cuore viene raccolta e messa in botti per la maturazione. La scelta delle botti è molto importante per il sapore del whisky. Quando il whisky ha raggiunto la maturità desiderata, le botti selezionate vengono svuotate e viene aggiunta acqua "Kavalan" per creare la corretta quantità di alcol in volume quando non è imbottigliata.

Questa espressione selezionata da La Maison du Whisky come parte della sua gamma Conquest proviene da un'unica botte ( #R150409099A ). È stato distillato, invecchiato e imbottigliato a botte a Taiwan. Sono state prodotte 164 bottiglie.

Torba

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