SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Charge Nr. 4 - Abgefüllt 2021 - 57%
Die Savanna Distillery befindet sich auf der Insel La Réunion . Es wurde zwischen 1948 und 1950 von Emile Hugot entworfen und gebaut. Damals befand es sich in Saint Paul und war der gleichnamigen Zuckerraffinerie angegliedert. 1982 erwarb die Distillerie de Savanna eine Destillationswerkstatt, deren Produktion nur für die Herstellung von leichtem Rum für den Export bestimmt war, nachdem ein bedeutender Rumliefervertrag mit einem deutschen Kunden, der auf seinem Markt führend war, unterzeichnet worden war. Diese Übernahme war für die Distillerie de Savanna die treibende Kraft hinter der Entwicklung ihrer Rumtechnologie, die von diesem Jahr an die Diversifizierung und Qualität ihrer Produktionen vervielfachte. Heute exportiert die Savanna Distillery den Großteil ihrer Rumproduktion an Profis. Wie viele Rumbrennereien ist die Distillerie de Savanna mit einem diskontinuierlichen Fermentationsprozess ausgestattet , der auch als „Muttertank“-Prozess bezeichnet wird und aus 8 Fermentern mit 100 m 3 und allen seinen Satelliten besteht. Diese Diskontinuität ist gleichbedeutend mit dem Erhalt eines qualitativ hochwertigen Produkts .
Lontan Grand Arôme Rum stammt aus der Fermentation lokaler Zuckerrohrmelasse mit einem Nichtalkoholgehalt von mehr als 800 g/HLAP (Hektoliter reinen Alkohols) und einem Mindestestergehalt von 500 g/HLAP.
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