LEON BARRAL - Tradizione 2018
Domaine Léon Barral si trova nel villaggio di Cabrerolles , nella denominazione Faugères in Linguadoca-Rossiglione . Didier Barral ha fondato la tenuta all'inizio degli anni '90 e l'ha chiamata in onore di suo nonno. La tenuta dispone di 30 ettari di vigneto coltivato in modo biodinamico ma certificato biologico , piantato su suoli scistosi. Domaine Léon Barral utilizza un sistema di flusso per gravità in cantina. Una volta raccolte, la maggior parte dell'uva viene diraspata, ma alcuni grappoli possono essere mantenuti interi per la vinificazione. Le uve vengono fatte fermentare in tini di cemento utilizzando lieviti naturali. Il periodo di macerazione dura dalle tre alle quattro settimane e poi le uve vengono pigiate sofficemente in un vecchio torchio in legno. Dopo l'invecchiamento, i vini vengono imbottigliati senza travasi, chiarifica o filtrazione.
Faugères Tradition è un blend di Carignano (60%), Grenache (30%) e Cinsault (10%) provenienti da più appezzamenti, affinato in cemento e tini di acciaio inox per 24 mesi .
Uve: 60% Carignano, 30% Grenache, 10% Cinsault