Domaine Genot-Boulanger - Corton Carlo Magno 2019
Domaine Génot-Boulanger si trova nella città di Meursault, in Borgogna . La tenuta dispone di 22 ettari di vigne sui terroir viticoli più belli della Borgogna: Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot... La tenuta è stata creata nel 1974 da Charles-Henri Génot e sua moglie Marie, nato panettiere. La seconda generazione portata dalla figlia, estende il vigneto in Côte de Nuits con nuove acquisizioni in tre Grand Cru. Dal 2008 è gestito da Aude e Guillaume Lavollée . La coppia concentra il proprio approccio qualitativo sul lavoro della vite e più in particolare sulla vita del suolo (modifiche organiche, arature, ecc.), seguito da un nuovo approccio alla vinificazione, meno interventista. Aude e Guillaume Lavollée sperimentano costantemente, studiano da vicino i benefici della biodinamica e, forti delle loro convinzioni, decidono di impegnare la Tenuta in una viticoltura rispettosa della natura e del suolo. Il Domaine Génot-Boulanger è certificato in agricoltura biologica dal 2018.
Questo Corton-Charlemagne è ottenuto da un appezzamento di Chardonnay impiantato per la maggior parte nel 1940, di 0,29 ettari, situato nella località denominata Grand Cru "Le Charlemagne" ed esposto a sud-ovest. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono pigiate a grappolo intero . I mosti non vengono solfitati prima della fermentazione. Dopo una leggera decantazione, vengono posti in botti di rovere in cui si susseguono fermentazione e maturazione. Le botti di rovere francese vengono rinnovate fino al 20%. Dopo 12 mesi di affinamento, il vino viene travasato e poi trasferito in tini per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Chardonnay
