DOMAINE DE TREVALLON 2019
Domaine Trévallon liegt in der Gemeinde Saint-Etienne-du-Grès am Nordhang der Alpilles in der Provence . Das Anwesen erstreckt sich über 17 Hektar, bestehend aus Weinreben, Garrigue, Steineichen, Oliven- und Mandelbäumen. 1950 kauften Jacqueline und René Dürrbach das Mas Chabert und 1960 das angrenzende Anwesen: Trévallon. Eloi Dürrbach pflanzte 1973 die ersten Reben und leitete das Weingut mit Floriane mehr als dreißig Jahre lang bis zu seinem Tod im November 2021. Die ikonischen Flaschenetiketten sind das Werk von René Dürrbach, Elois Vater, Maler und Bildhauer und Freund vieler Maler , darunter Pablo Picasso. Seit 2007 ist das Weingut biozertifiziert .
Rouge de Trévallon ist ein Blend aus gleichen Teilen Syrah und Cabernet Sauvignon . Die Vinifikation erfolgt ohne Entrappung, ohne Zugabe von Hefe und ohne Schwefel. Die Reifung dauert 24 Monate in Fässern , wobei das Umfüllen auf das strikte Minimum beschränkt ist und der Kontakt mit der Hefe, die den Wein während dieser Zeit nährt. Der Rote schmeckt im ersten Jahr (dekantiert) nach der Abfüllung gut. Dann muss man mindestens zehn Jahre warten, bis man es wieder wertschätzen kann.
Der Jahrgang 2019 begann mit einem regnerischen Winter. Der Regen hielt bis zum Frühjahr an, das ziemlich warm war. Die Hitze hielt bis zum Sommer an, der mit einem Höchststand von 43 °C Ende Juni besonders heiß war. Die Regenfälle zu Beginn des Jahres und die tiefen Wurzeln in den Kalkböden ermöglichten trotz der Hitze einen ausgewogenen und frischen Jahrgang .
Trauben: 50 % Syrah, 50 % Cabernet Sauvignon
