Mas Amiel - Vintage 2020
Maury Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2020
Format : Flasche (0.75L)
Farbe : Rot
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Bio
Herkunft : Maury

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Mas Amiel - Jahrgang 2020

Mas Amiel befindet sich in Maury im Roussillon . 1816 trat der Bischof von Perpignan an einem Spieltisch gegen einen Ingenieur der Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel , an. Der Geistliche setzt schließlich auf eines seiner Ländereien namens Domaine des Goudous. Das Glück ist nicht auf seiner Seite und die Domain wechselt den Besitzer. Das Anwesen verfügt dann über 10 Hektar Reben inmitten der Garrigue. 1907 wurde Mas Amiel von Charles Dupuy übernommen, der das Anwesen bis zu seinem Tod 1916 führte. Sein Sohn Jean übernahm, als er aus dem Krieg zurückkehrte. Es entwickelt und produziert einen natürlichen Süßwein unter der Marke „Mas Amiel“. Sein Sohn Charles wird die Expansion bis 1997 fortsetzen. Das Anwesen wird 1999 von Olivier Decelle übernommen . Heute sind die 170 Hektar Rebfläche in 130 Parzellen aufgeteilt und die Trauben werden zur Herstellung von Vins Doux Naturels sowie Maury Sec , AOC anerkannt im Jahr 2011, verwendet. Seit 2014 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .

Mas Amiel Vintage ist ein Vin Doux Naturel , der mit der Mutage- Technik hergestellt wird. Die Mutation besteht darin, dem Most während der Weinbereitung Alkohol zuzusetzen, um die Gärung zu stoppen. Der resultierende Wein behält einen Teil des unverarbeiteten natürlichen Zuckers. Dieser Wein wird ausschließlich aus Grenache Noir hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Beton- und Edelstahltanks. Nach der Hälfte der alkoholischen Gärung wird der Most mutiert, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Mazeration. Die Reifung erfolgt in einem reduzierenden Medium, in feuchten Bottichen für 10 Monate und dann in der Flasche.

Rebsorte: 100% Grenache

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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