CHARTREUSE - Verde - Edizione 1982-1989 - 55%
L' Ordre de la Chartreuse esisteva da più di 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Certosa di Vauvert, un piccolo sobborgo di Parigi, i monaci ricevettero in dono dal duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto di un "Elisir soprannominato "Elisir di lunga vita". Questo manoscritto fu probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo con una grande conoscenza delle erbe e con l'abilità di assemblare, infondere, macerare le 130 di esse per formare un tonico perfettamente bilanciato. La ricetta del manoscritto era così complessa che a Vauvert si capivano e usavano solo frammenti. All'inizio del XVIII secolo il manoscritto fu inviato alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, sulle montagne non lontano da Grenoble. Il farmacista del monastero, fratello Jérôme Maubec , alla fine svelò il mistero e nel 1737 redasse la formula pratica per preparare l'elisir nel 1764. Nel 1903 il governo francese nazionalizzò la distilleria Chartreuse ei monaci furono espulsi. Quando fallì nel 1929, i monaci ripresero il possesso del marchio Chartreuse. Tornarono alla loro distilleria, costruita nel 1860 a Fourvoirie, non lontano dal Monastero, e ripresero la produzione dei veri liquori Chartreuse. Nel 1935 Fourvoirie fu quasi distrutta da una frana; la produzione viene trasferita a Voiron dove si trova oggi.
La selezione, la macinazione e la miscelazione delle erbe segrete, piante e altre piante medicinali utilizzate nella produzione dei liquori viene effettuata nel monastero da due monaci. Una volta mescolati, gli ingredienti vengono trasportati a Voiron dove vengono prima macerati in alcol accuratamente selezionato, quindi distillati. Infine, questi liquori vengono invecchiati per diversi anni in enormi botti di rovere e posti nella cantina di invecchiamento che ha la maturazione più lunga al mondo.
