Domaine Le Pré Vert - Notte d'amore
Le Pré Vert si trova a Razac-de-Saussignac, nella Dordogna , nel sud-ovest della Francia. La tenuta è gestita dal 2017 da Yasuko e Guillaume Jacquemin . Il vigneto di 9 ettari è certificato biologico , con principi biodinamici. La loro filosofia è limitare gli input al vigneto e alla cantina, con metodi di intervento minimi. In vigna seminano sovescio (fave, trifoglio rosso, cereali) e optano per lo sfalcio naturale durante la stagione vegetativa con un gregge di pecore. Per aumentare la biodiversità, hanno anche piantato siepi e alberi da frutto attorno agli appezzamenti di vite.
Nuit d'Amour è un vino dolce ottenuto da Sémillon vendemmiato a metà settembre e appassito . Il vino contiene 100 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Semillon