Domaine Henri Milán - El Gran Blanco 2016
El Domaine Milan se encuentra en Saint-Rémy-de-Provence, cerca de los Alpilles en Provenza . Es una finca familiar que fue creada por Robert Milan , luego pasó a su hijo Henri y que ahora es administrada por sus hijos Emmanuelle y Théophile . La finca se beneficia de un microclima, protegido por la fauna y la flora locales, entre los Alpes y el Mediterráneo. Las parcelas, repartidas en 20 hectáreas, se cultivan sobre varios tipos de suelo, principalmente compuestos por margas azules sobre cancha caliza. La finca, certificada en agricultura ecológica desde 2002, está experimentando con la biodinámica.
Le Grand Blanc es una mezcla de Garnacha Blanca, Chardonnay, Rolle, Roussanne y Muscat à Petits Grains . La fermentación se realiza en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y sin azufre.
Uvas: Garnacha Blanca, Chardonnay, Rolle, Roussanne, Muscat à Petits Grains
