CHALONG BAY - Double Barrel - New French Oak ed Ex Armagnac - 47%
Chalong Bay si trova sulla costa sud-orientale di Phuket , in Thailandia . Chalong, che in tailandese significa "celebrazione", cattura la vera essenza della baia di Chalong, che celebra le tradizioni autentiche della produzione del rum, nonché la ricca miscela di patrimonio, cultura e persone coinvolte nella produzione di questo rum naturale pluripremiato. . I rum sono realizzati artigianalmente utilizzando una produzione sostenibile che collega la tradizionale arte francese della distillazione con il ricco patrimonio di canna da zucchero della Thailandia ; utilizzando un tradizionale alambicco in rame importato dalla Francia e un secolare processo di distillazione. Dopo una rigorosa ricerca, selezionano solo una varietà autoctona di canna da zucchero della migliore qualità, coltivata senza fertilizzanti chimici, in collaborazione con agricoltori locali che ancora raccolgono a mano che preserva la purezza della canna da zucchero naturale.
Questa edizione è composta dalle prime presse per canna da zucchero pura della Thailandia, coltivate senza pesticidi o fertilizzanti. Il rum viene distillato in alambicchi di rame della regione dell'Armagnac, scaldati sul fuoco. Viene affinato per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese e in botti che hanno contenuto Armagnac .