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• Champagne Rosé •

En Champagne, ces vins rosés sont généralement élaborés en couplant du vin rouge (issu de Pinot Noir et/ou Meunier cultivé localement) avec du blanc ; ces vins sont appelés Rosé d'assemblage. Cependant, la macération pelliculaire des raisins noirs est également autorisée puis le vin est « saigné », c'est-à-dire soutiré des peaux ; ces vins sont appelés Rosé de Saignée.

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