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• Brut Nature •

Le degré de sucrosité du Champagne est déterminé par la quantité de sucre dans la liqueur d'expédition. La liqueur d'expédition est un mélange de vin et de sucre (le sucre est appelé le dosage) ou RCGM (moût de raisin concentré rectifié). Il complète la bouteille d'où un peu de vin s'est échappé lors du dégorgement et détermine la douceur du vin final.

Dans le style Brut Nature, le dosage ne peut pas être ajouté ; tout léger sucre résiduel présent reste naturellement après fermentation. Ces champagnes contiennent généralement entre 0 et 3 g/L de sucre résiduel.

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