Chartreuse - Génépi Intenso - Jeroboam da 3 Litri - 40%
L'Ordine della Chartreuse esisteva da oltre 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Chartreuse a Vauvert, nella piccola periferia di Parigi, i monaci ricevettero un prezioso dono dal Duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto che descriveva un "Elisir" soprannominato "Elisir di Lunga Vita." Questo testo misterioso era probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo, che possedeva una profonda conoscenza delle erbe e l'arte sottile di assemblare, infondere e macerare fino a 130 piante diverse per creare un tonico perfettamente equilibrato. La ricetta era così complessa che solo frammenti furono compresi e utilizzati a Vauvert. All'inizio del XVIII secolo, questo prezioso manoscritto fu trasferito alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, situata nelle montagne vicino a Grenoble. L'apotecario del monastero, Fratello Jérôme Maubec, riuscì a svelare il segreto e, nel 1737, mise a punto la formula pratica per la preparazione di questo Elisir, finalizzata nel 1764.
Nel 1903, la distilleria della Chartreuse fu nazionalizzata dal governo francese, espellendo i monaci dal loro luogo di produzione. Dopo il fallimento della distilleria nel 1929, i monaci recuperarono il marchio Chartreuse, tornando alla loro distilleria costruita nel 1860 a Fourvoirie, vicino al monastero, e ripresero la produzione degli autentici liquori Chartreuse. Nel 1935, una frana distrusse quasi completamente Fourvoirie; la produzione fu quindi trasferita a Voiron, dove si trova ancora oggi.
Il processo artigianale di selezione, macinazione e miscelazione delle erbe segrete, piante medicinali e aromatiche accuratamente selezionate viene eseguito all'interno del monastero stesso da due monaci dedicati. Una volta preparata la miscela, gli ingredienti vengono inviati a Voiron dove subiscono una macerazione meticolosa in un alcol rigorosamente selezionato, seguita da una distillazione precisa. Infine, questi liquori subiscono un invecchiamento prolungato per diversi anni in enormi botti di rovere, conservate nella cantina di maturazione che offre uno dei periodi di invecchiamento più lunghi al mondo, garantendo così la ricchezza e la profondità degli aromi.
Questo distillato unico con formula segreta è realizzato a partire da génépi e da un sapiente assemblaggio di piante aromatiche, che prevede diversi cicli successivi di macerazione e distillazione per rivelare tutta la sua intensità e complessità.
