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SAB's - Fine de Bourgogne - 46%
Fine de Bourgogne 50 cl (0.5L)

  • Formato : 50 cl (0.5L)
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Fine de Bourgogne

Per unità
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SAB's - Borgogna fine - 46%

SAB's è una gamma di distillati prodotti da Alambic Bourguignon , a Beaune in Borgogna . È stato creato da Mathieu Sabbagh , la cui idea era di far rivivere le acqueviti originali, piantate nel terroir della Borgogna come fa l'enologo con i suoi appezzamenti e le sue uve. Ha una distilleria itinerante , che si muove e distilla proprio nel punto del raccolto. Così, può distillare il meglio della Borgogna: Pinot Nero e Chardonnay a Beaune, Meursault, Gevrey-Chambertin o anche Pommard. Il rame a tre vasi cattura ancora le sfumature e gli aromi dell'uva di Borgogna nel vapore . Il distillatore assaggia ogni lotto man mano che esce e sceglie direttamente l'esatto punto di "taglio" della distillazione. L'acquavite riposa prima in piccole botti di rovere di Borgogna da 228 litri e poi matura per molti anni a temperatura ambiente (calda d'estate e fredda d'inverno). L'imbottigliamento avviene a mano in bottiglie da farmacia marroni sigillate con un tappo di cera che verrà colorato diversamente a seconda del prodotto.

La Fine de Bourgogne è ottenuto da acquavite di vino a base di Pinot Nero distillato a vapore e fecce di vino Chardonnay de Bourgogne. Viene invecchiato per 7 anni in piccole botti di rovere di Borgogna poi affina per 6 mesi in botti di Cognac.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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