Destilería Massenez - Licor de Higo - 18%
La Destilería Massenez se encuentra en Dieffenbach-au-Val, en Alsacia . Fue creado en 1870 por Jean-Baptiste Massenez , un destilador casero. En 1913, su hijo Eugène Massenez destiló por primera vez frambuesa silvestre, este aguardiente fue apreciado por la Reina de Suecia y la destilería se convirtió en proveedor oficial de la corte del Rey de Suecia. Gabriel Eugène, la tercera generación, está desarrollando la reputación de la destilería asociándose a la alta gastronomía con chefs con estrellas como Bocuse y buenos restaurantes como La Tour d'Argent. En 1979 se abrió una nueva destilería para dar respuesta a su fuerte crecimiento. Luego, la marca se desarrolló en 110 países y diversificó su gama de productos. En 2010, Distillerie Massenez unió fuerzas con Grandes Distilleries Peureux . Bernard Baud, presidente de las Grandes Distilleries Peureux, al otro lado de los Vosgos y famosa por sus Griottines, insufló nueva vida a la Distillerie Massenez, conservando el ADN de la Maison.
Un licor es un alcohol neutro luego endulzado y aromatizado. La crema de frutas forma parte de la gran familia de los licores. La principal diferencia entre el licor y la crema de frutas es el contenido de azúcar en el producto. Un licor tiene un contenido mínimo de azúcar de 100 g/L y un grado de alcohol entre 15 y 55%. Los licores que tienen más de 250 gramos de azúcar por litro se denominan "cremas". Los licores y cremas de frutas se utilizan para hacer cócteles, pero también como digestivo o para cocinar.