KOPKE - Porto - Bruno - 50 anni - 20%
Kopke è la più antica Casa di Porto, fondata nel 1638 in Portogallo . L'azienda è stata fondata da Nicolau Köpke , console generale della Lega Anseatica (storica associazione delle città mercantili del nord Europa). Spedisce le sue prime bottiglie di vino nel Nord Europa due anni dopo essersi trasferito da Amburgo al Portogallo. Nel 1781, la Maison acquistò una fattoria nel Douro, passando così da venditore di vino a produttore, concentrandosi maggiormente sui vini fortificati del Porto.
Il Tawny di 50 anni è una miscela di vitigni tradizionali del Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, ecc.). Le uve vengono raccolte a mano quindi diraspate e pigiate. La macerazione avviene nelle tradizionali lagares durante la fermentazione fino al raggiungimento del livello di dolcezza desiderato. I vini che compongono la miscela sono maturati ciascuno in botti di rovere per periodi di tempo variabili, con l'età media di tutti i vini della miscela che definisce l'età sull'etichetta. Il brandy d'uva viene quindi aggiunto per creare il vino liquoroso finale.
Uve: vitigni tradizionali del Douro
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