Pernod Ricard - Lillet Rouge
Lillet ist ein Aperitif auf Weinbasis, der in Podensac in der Region Bordeaux hergestellt wird. Das Unternehmen Lillet Frères (Spirituosen und Wein- und Spirituosenhändler) wurde 1872 gegründet. Die Idee, Bordeaux-Weine mit exotischen Pflanzen oder Früchten zu verbinden, stammte von Pater Kermann, einem Arzt, der unter Ludwig XVI. nach Brasilien ging und zurückkehrte, um sich in Bordeaux niederzulassen , wo er Liköre und Stärkungsmittel herstellt, hauptsächlich auf der Basis von Chinarinde. 1985 verkaufte die Familie Lillet das Unternehmen an Bruno Borie. 2008 wurde es dann an eine Tochtergesellschaft der Pernod-Ricard-Gruppe verkauft.
Lillet wird aus Weinen (85%) und Fruchtlikören und Chinarinde (15%) hergestellt. Fruchtliköre werden durch mehrwöchige Mazeration von Fruchtschalen wie Süßorange (aus Marokko oder Spanien) und Bitterorange (aus Haiti oder Peru) in Alkohol gewonnen. Er wird auf traditionelle Weise in Eichenfässern ausgebaut .
Lillet Rouge wurde 1962 kreiert. Es ist eine Mischung aus Weißweinen und Zitrusaufgüssen (Süß- und Bitterorangen), Chinin und anderen Früchten, deren Rezept geheim gehalten wird. Es kann in Cocktails genossen oder mit Tonic verlängert werden.