Castillo MAUCAILLOU 1997
Château Maucaillou se encuentra en la denominación Moulis-en-Médoc (entre los más famosos Margaux y Saint-Julien), en Burdeos . Se dice que el viñedo Moulis de Maucaillou es el más antiguo del Médoc, con títulos de propiedad que datan de los siglos XV y XVI. La historia comercial de la propiedad se remonta a 1871, cuando las bodegas fueron construidas por la familia de comerciantes Petit-Laroche, y el castillo físico se construyó cuatro años después. La finca creció después de su venta en 1929 a la familia Dourthe . Aumentaron las plantaciones de poco más de 2 hectáreas a 32 hectáreas en la década de 1980 y 62 hectáreas en la actualidad. Cabernet Sauvignon y Merlot representan más del 90% de la producción, y el resto se destina a Petit Verdot y Cabernet Franc.
Château Maucaillou se elabora de forma tradicional, con variedades de uva clásicas de Burdeos . La fermentación maloláctica tiene lugar inmediatamente después de la fermentación alcohólica mientras el vino se encuentra aún en los depósitos de acero. Luego los vinos son envejecidos en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses . Entre ½ y ¾ de las barricas se sustituyen por roble nuevo en cada añada.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot