PROVIDENCE - 3 anni - Botti Ex Caroni - Annata 2019 - 52%
La Distilleria Providence si trova a Port-au-Prince, Haiti . Il progetto nasce da una collaborazione tra la famiglia Linge-Barbancourt (diretta discendente della famosa dinastia di rum barbancourt haitiana) e La Maison & Velier : una joint venture tra La Maison du Whisky in Francia e Velier in Italia. Costruita nel 2018, è una delle più nuove distillerie dei Caraibi. La missione di Providence è quindi quella di produrre i migliori rum esplorando le diverse possibilità offerte dalla canna Cristalline e dai vari metodi di produzione.
Questa edizione è il risultato dell'assemblaggio di 25 botti originariamente invecchiate in botti che avevano contenuto rum Caroni .