Launceston - Whisky de Tasmania - Barril Apera - Lote H17-41 - 46%
La Destilería Launceston está ubicada en la ciudad de Launceston en Tasmania . Tasmania tiene fama de producir whiskies de alta calidad, gracias a su clima único, que es ideal para la producción de cebada y el envejecimiento del whisky. La primera destilería de whisky de Launceston, Caledonian Distillery, se estableció en 1824, pero en 1839 se promulgó la Ley de Prohibición de Destilación, que prohibía la destilación de licores en toda la isla. Desde 1992, cuando se modificó la ley para permitir la primera destilería moderna, Hobart ha acogido a un número creciente de productores. La destilería Launceston fue la primera en obtener una licencia de producción desde que Caledonian cerró hace casi 180 años. La destilería familiar se estableció en 2018 y tiene su sede en Hangar 17 en el aeropuerto de Launceston, el edificio de aviación comercial más antiguo del estado. El equipo, compuesto por un alambique de lavado de 1.600 litros y un alambique de 700 litros, fue fabricado por el fabricante de alambiques líder en el mundo, Peter Bailly de Knapp Lewer Engineering.
El whisky Launceston se elabora con cebada local de Tasmania y el agua utilizada en el proceso de producción proviene del cercano río Tamar . El whisky se envejece en una variedad de barricas de roble americano y europeo, que contienen bourbon, apera (un tipo de jerez australiano) o Tawny (un tipo de oporto australiano).
Este whisky ha sido envejecido en 2 barricas viejas que previamente se usaron para envejecer vino fortificado de Apera (jerez de estilo australiano) durante un mínimo de 5 años. Estas 2 barricas se mezclaron y se dejaron reposar durante 2 meses antes del embotellado. Se produjeron 455 botellas .
no turbado
