Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Léon 2020
Arbois Bottiglia (0.75L)

Annata : 2020
Formato : Bottiglia (0.75L)
Colore : Bianco
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Metodo di cultura : Vino naturale
Origine : Arbois

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Gli stivali rossi - Jean-Baptiste Menigoz - Léon 2020

Il Domaine Les Boots Rouges si trova ad Abergement-le-Petit, nella regione del Giura . Jean-Baptiste Ménigoz è stato insegnante part-time di bambini disabili prima di dedicarsi interamente alla viticoltura nel 2011 creando la tenuta Les Boots Rouges . Ha stabilito una filosofia di viticoltura naturale , senza dubbio sotto l'influenza del suo buon amico e collega enologo, Raphaël Monnier. Dopo alcune annate realizzate con l'aiuto della moglie, Jacqueline, è stato raggiunto nel 2014 da Florien Kleine Snuverink , originario dei Paesi Bassi. Il tema generale è abbastanza semplice: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, a seconda della cuvée, e da basso a privo di zolfo. Come dice Jean-Baptiste, "Produciamo noi stessi i vini che ci piace bere". Per l'aneddoto, il nome della tenuta Jura di 3 ettari deriva dalla canzone dei Wampas "The Red Boots".

Léon è ottenuto da uve Chardonnay , coltivate su un terreno franco-argilloso. Il raccolto viene pressato direttamente a grappolo intero. La fermentazione e l'affinamento avvengono in tini da 28 ettolitri e botti da 500 litri .

Vitigno: 100% Chardonnay

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