Nicolas Joly - Il vecchio Clos 2018
Domaine Nicolas Joly si trova nella denominazione di Savennières , nella Valle della Loira . Nicolas Joly ha iniziato la sua carriera nella finanza negli Stati Uniti e nel Regno Unito prima di tornare nel 1977 nel suo villaggio natale di Savennières per prendersi cura del vigneto dei suoi genitori e nel 1980 ha convertito i vigneti alla biodinamica e ha ottenuto la certificazione nel 1985 . Oggi il vigneto è gestito da Virginie , figlia di Nicolas, e produce uve dai 7 ettari del monopolio Clos de la Coulée de Serrant , vino di punta del Domaine. Tuttavia, a seguito di battute d'arresto con l'organizzazione Interloire (l'organizzazione che promuove la Loira), la Coulée de Serrant potrebbe non comparire più sulle mappe ufficiali della denominazione della Valle della Loira.
Les Vieux Clos è ottenuto da Chenin Blanc , la cui età della vite è di circa vent'anni e frutto di selezioni massali . Le uve provengono da vendemmie semitardive con circa il 10% di muffa nobile, vinificate in secco. Il vino viene invecchiato in vecchie botti di rovere , ma a volte la vinificazione avviene in tini.
Vitigno: 100% Chenin Blanc