Vega Sicilia - Pinzia 2018
Vega Sicilia è considerato il più grande produttore di vino in Spagna. La tenuta Ribera del Duero è nota per i suoi vini rossi densi e complessi prodotti principalmente dal vitigno Tinto Fino (Tempranillo). Il suo grande vino, Unico , è uno dei vini più costosi e ricercati della Spagna. La tenuta Vega Sicilia si estende per circa 1.000 ettari, di cui 210 ettari vitati. Esiste dal 1864, molto prima dello sviluppo della denominazione in cui risiede, e gli attuali stili di vino risalgono agli anni 1910. La qualità è diventata più costante da quando gli attuali proprietari, la famiglia Alvarez , sono subentrati nel 1982. sono piantati con circa l'80% di Tempranillo, con il resto occupato da Cabernet Sauvignon, Merlot e piccole quantità di Malbec. Le rese sono mantenute basse, aiutate dalla vendemmia verde e da un'attenta selezione delle uve. Altrettanto meticolose sono le operazioni di cantina, con una serie altamente tecnica di travasi da botte grande a barrique, mescolando rovere vecchio e nuovo e dando vita a vini capaci di lungo invecchiamento. Vega Sicilia possiede anche la vicina Bodegas Alion , che produce vini varietali Tempranillo di alta qualità per il consumo precoce, così come Bodegas Pintia a Toro.
La Pintia è prodotta con Tempranillo raccolto a mano. Dopo la doppia cernita, le uve vengono macerate a freddo per 5 giorni prima della fermentazione in tini di rovere. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique, seguita da un affinamento in rovere francese (70%) e rovere americano (30%) per 12 mesi .
Vitigno: Tempranillo (Tinto Fino)
