Domaine Frédéric Mochel - Riesling
Le Domaine Frédéric Mochel se situe à Traenheim, en Alsace. À l’origine, le domaine familial était dédié à la culture de la vigne, la polyculture et l’élevage. C’est à partir de 1967 que l’exploitation devient entièrement viticole. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 8 hectares, et est en cours de conversion à l’agriculture biologique. Depuis 2001, Frédéric Mochelest en charge de la propriété fort de son expérience entre Bordeaux et la Nouvelle-Zélande. Frédéric Mochel possède des parcelles sur la colline de l’Altenberg de Bergbieten qui bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle : située entre deux vallées, elle est épargnée par les orages en été et sa pluviométrie est faible. Elle est protégée des vents et des pluies venant du nord et les Vosges forment également une barrière contre les pluies océanes. Parallèlement, sa position dans un paysage ouvert permet un ensoleillement optimal durant toute la journée, ainsi les raisins arrivent à maturité de façon homogène.
Cette cuvée est issue de Riesling dont l’âge moyen de la vigne est de 35 ans, cultivée sur un terroir marno-calcaro-gypseux. Le vin est élevé en cuve inox sur lies fines.
Cépage : 100% Riesling