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Dominio Pignier (Jura)

Domaine Pignier se encuentra en la ciudad de Montaigu , en el departamento de Jura . La bodega, que es la única que sigue en funcionamiento en el pueblo, debe su origen a los monjes cartujos que fueron los primeros en cultivar la vid en las laderas formadas por las estribaciones del Jura Revermont. En 1794, la hacienda fue vendida como “propiedad nacional” y fue adquirida por la familia Pignier . Hoy en día, la 7ª generación comparte la gestión de la finca desde 1991. Ha sido explotada durante siglos en la agricultura ecológica y la recolección manual pero tras las dos guerras mundiales y las enfermedades, la actividad se ve mermada, la familia tuvo que practicar el policultivo y la ganadería. hasta la década de 1970, cuando se volvió al monocultivo de la vid. En 1990, los hermanos y hermanas decidieron volver a las técnicas olvidadas adoptando los métodos de Léandre , su abuelo, que no tuvo más remedio en su época que adaptarse a lo que la naturaleza le ofrecía para vivir. Los encuentros con el geólogo Yves Hérody, luego con Pierre Masson, asesor de formación biodinámica, los llevaron a considerar la agricultura orgánica y luego la biodinámica como un objetivo final a alcanzar. Los resultados son alentadores, las vides están volviendo a la vida y la calidad de la uva producida es excelente. Desde 2002, todo el viñedo de 13 hectáreas de vides ha sido cultivado biodinámicamente y certificado desde 2003. Las vides se plantan cada vez más con diferentes variedades de uva que vienen solo con plantas de selección masiva de su vivero privado.

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